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Chocottone

Receita desenvolvida por Gustavo Ono - Osasco/SP

Ingredientes:

Farinha de trigo ― 350g
Sal ― 3g
Açúcar refinado ― 85g
Fermento biológico seco ― 6g
Leite integral ― 70g
Ovos ― 100g
Manteiga sem sal ― 125g
Gotas de chocolate amargo ― 150g
Extrato de panetone ― 10g

FINALIZAÇÃO

Ingredientes:

Chocolate temperado ― 100g

Modo de Preparo:

― Junte todos os ingredientes no bowl da batedeira e bata por 15 minutos ou até que fique elástico. Divida ao meio a massa e adicione nas formas de panetone de 250g. Deixe crescer e asse a 160ºC por 25 minutos ou até que fique dourado e cozido por dentro. Assim que esfriar, jogue uma camada de chocolate temperado por cima e decore a gosto.

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