1 ― Bata as gemas com o açúcar e a manteiga por 10 minutos em batedeira. Junte a noz-moscada, intercalando com a farinha e o vinho branco.
2 ― Coloque o fermento, as claras em neve e, por último, as frutas cristalizadas e uvas passas. Leve para assar em forma de bolo inglês em forno a 180ºC até dourar (aproximadamente 30 minutos). Deixe esfriar. Reserve.