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Bolo Caipira de Mandioca

Receita desenvolvida por Roberto Augusto, Chef de Cozinha e Professor de Culinária - Alfenas/MG

Ingredientes:

Mandioca crua ralada ― 1.000g
Açúcar refinado ― 600g
Queijo meia cura ralado ― 200g
Coco ralado seco ― 100g
Ovos ― 150g
Manteiga com sal derretida ― 150g
Leite ― 350ml
Fermento em pó químico ― 15g

Modo de Preparo:

― Misture tudo muito bem em um recipiente, e leve para assar em assadeira untada e polvilhada em forno a 180ºC até dourar, por aproximadamente 1 hora.

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